Soupe de potimarron relevée

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez le potimarron non pelé en gros morceaux, et retirez-en les graines et les filaments avec une cuiller.

4. Coupez la carotte épluchée et la branche de céleri en petits morceaux.

5. Ôtez les graines du piment et hachez-le finement.

6. Émincez l'ail et l'oignon rouge.

7. Effeuillez la branche de romarin et hachez finement les feuilles.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon rouge, l'ail, le piment et le romarin durant 5 min.

10. Ajoutez les morceaux de céleri, de carotte et de potimarron et poursuivez la cuisson 5 min.

11. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 20 min à feu doux et à couvert.

12. Mixez la soupe, salez et poivrez.