Soupe d'hiver aux légumes et au saumon

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Faites dégeler les portions de saumon et coupez-les en dés d'1 cm.

4. Coupez le saumon fumé en lanières.

5. Émincez finement l'ail et l'échalote.

6. Préparez la soupe de base (voir recette « Soupe d'hiver aux légumes »).

7. Préparation:

8. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

9. Ajoutez l'émincé de légumes surgelés et poursuivez la cuisson quelques instants.

10. Intégrez 1 dl de Leffe blonde, les dés de saumon et le saumon fumé. Ajoutez 1 c. à café de moutarde et faites encore cuire pendant 2 min.

11. Présentation:

12. Servez avec du pain.