Soupe-repas au porc

Préparation

1. 25 min

2. Déchirez les pleurotes en lanières. Pressez l'ail.

3. Faites dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau très chaude.

4. Mettez les légumes surgelés, la garniture italienne et le bouillon dans une grande casserole. Faites cuire 15 min à feu doux.

5. Entre-temps, coupez les escalopes de porc en morceaux de 4 cm. Faites chauffer les 2/3 de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de porc 3 min. Salez, poivrez et réservez hors de la poêle.

6. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir les pleurotes avec l’ail pressé 2 à 3 min.

7. Intégrez les vermicelles dans la soupe 4 min avant la fin de la cuisson.

8. En fin de cuisson, incorporez la viande et les lanières de pleurotes, réchauffez bien le tout, salez et poivrez .