Soupe-repas aux fruits de mer et petits pains aux herbes

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Épluchez les courgettes et la pomme de terre puis coupez-les en morceaux.

4. Émincez l'oignon.

5. Préparation:

6. Portez le bouillon de poisson à ébullition et plongez-y les morceaux de courgettes et de pomme de terre, et l'oignon émincé. Faites bouillir pendant 20 min, à couvert.

7. Mixez très finement. Si la soupe vous paraît trop épaisse, allongez-la d'un peu d'eau.

8. Ajoutez la julienne de légumes (surgelée) et laissez mijoter durant 5 min à feu doux. Intégrez les fruits de mer surgelés et réchauffez le tout à feu doux pendant quelques minutes (sans laisser bouillir).

9. Épicez de safran, de sel et de poivre.

10. Entre-temps, préparez les petits pains aux fines herbes : coupez les petits pains en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur et recouvrez-les d'une rondelle de beurre aux fines herbes. Faites fondre le beurre sous le gril durant 3 à 5 min. Le pain peut être légèrement doré.

11. Présentation:

12. Servez la soupe-repas sans tarder, accompagnée des petits pains.