Spaghettis au duo de courgettes et falafels

Préparation

1. Au préalable:

2. (10min)

3. Émincez l'oignon rouge.

4. Coupez les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux.

5. Effeuillez l'équivalent d'1 c. à café de thym.

6. Tranchez les tomates en 4 et la feta en cubes. Mélangez-les délicatement.

7. Préparation:

8. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les falafels (voir temps de cuisson sur l'emballage). Réservez hors de la poêle.

10. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir l'oignon rouge et les courgettes ± 5 min. Agrémentez de thym, de sel et de poivre.

11. Intégrez l'ail surgelé et prolongez la cuisson quelques instants.

12. Mélangez les falafels et les légumes avec les pâtes. Décorez de tomates et de feta