Spaghettis aux moules et au pesto

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Émincez l'ail et le piment (retirez les graines du piment si vous préférez un plat moins piquant).

4. Hachez grossièrement le persil plat.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'ail et le piment émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7. Ajoutez les moules et l'ouzo. Poivrez et faites cuire les moules pendant 8 min, en secouant la casserole de temps en temps.

8. Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Coupez les tomates en dés et mélangez-les avec le pesto. Incorporez ce mélange aux moules et poursuivez la cuisson durant 1 à 2 min. Secouez encore la casserole de moules énergiquement.

10. Présentation:

11. Répartissez les pâtes sur les assiettes et versez-y les moules aux tomates et de la sauce. Parsemez de persil plat.