Spaghettis bolognaise aux lentilles

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Hachez l'oignon, coupez les carottes en rondelles et les branches de céleri en petits morceaux.

4. Préparation:

5. Faites revenir l'oignon haché dans une grande casserole, dans 3 c. à soupe d'huile d'olive bien chaude. Ajoutez les carottes et le céleri émincés et faites cuire pendant 5 min à feu doux et à couvert.

6. Ajoutez les tomates pelées écrasées, les lentilles, le concentré de tomate, le bouillon aux fines herbes, 1 morceau de sucre, 1 c. à café d'origan, du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, rajoutez du pili-pili ou du poivre de Cayenne, selon votre goût.

7. Portez à ébullition et faites cuire pendant 30 min., à feu doux et à couvert. Remuez de temps en temps. Ajoutez l'éclat d'ail pressé en fin de cuisson.

8. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée. Egouttez-les et versez-y un fin filet d'huile d'olive au basilic.

9. Présentation:

10. Servez les pâtes avec la sauce et du parmesan râpé.