Spirellis au chèvre, aux lardons et aux champignons

Préparation

1. Coupez les champignons en morceaux. Émincez l'échalote et les jeunes oignons.

2. Ciselez le persil et effeuillez le thym.

3. Faites rissoler les lardons dans une poêle à revêtement anti adhésif, sans matière grasse, durant 3 min. Réservez-les hors de la poêle.

4. Faites cuire les spirellis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

5. Entre-temps, faites revenir l'échalote 1 min dans la poêle des lardons. Ajoutez les champignons, et prolongez la cuisson de 5 min. Remuez régulièrement.

6. Incorporez la crème légère, le thym, le paprika et le poivre de Cayenne. Faites mijoter 2 min. Intégrez les lardons dans la sauce, salez et poivrez.

7. Ajoutez les jeunes oignons et le fromage de chèvre tout en remuant pour le faire fondre. Mélangez les pâtes dans la sauce.

8. Garnissez les pâtes de persil.