Steak et salade de blé aux mange-tout et à la grenade
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(10 min)
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Coupez le jeune oignon en fines rondelles.
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Extrayez les graines de la demi-grenade en tapotant sur le fruit avec une cuillère en bois.
- Préparation:
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Faites cuire les mange-tout 5 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
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Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Baissez le feu et prolongez la cuisson selon votre goût.
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Mélangez la salade de blé avec les mange-tout, le jeune oignon, les graines de grenade et les graines de tournesol.
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Réservez les steaks au chaud, hors de la poêle. Faites fondre les rondelles de beurre aux fines herbes des steaks dans la poêle et rissolez-y les cubes de pommes de terre 5 à 8 min. Salez et poivrez.
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Entre-temps, mélangez le miel liquide avec le vinaigre à la framboise et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Arrosez la salade avec la vinaigrette.
- Présentation:
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Coupez les steaks en tranches et répartissez-les sur les assiettes avec la salade et des cubes de pommes de terre.
Astuce
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. + 6 mois Préparation (20 min) 1 Faites cuire 50 g de cubes de pomme de terre, 50 g de salade de blé, 50 g de mange-tout et 30 g de steak restaurant 15 min dans un fond d'eau. 2 Mixez le tout finement et agrémentez d'1 c. à café d'huile végétale.
Combiner
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