Steak minute et tagliatelles aux mange-tout

Préparation

1. 20 min

2. Émincez l’ail et l’oignon. Supprimez l’extrémité des mange-tout. Coupez les tomates bonbons en 2.

3. Cueillez les feuilles de basilic (réservez-en quelques-unes pour la décoration) et mixez-les avec la crème et le pili-pili jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

4. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Mélangez-y les mange-tout, les tomates et la crème au basilic. Laissez mijoter 5 min, puis salez et poivrez.

5. Faites cuire les nids de tagliatelles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

6. Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les steaks 1 à 2 min de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez.

7. Mélangez les légumes avec les tagliatelles et servez avec les steaks minute. Décorez chaque assiette d’une feuille de basilic.