Steak minute, gnocchiset salade de chou pointu

Préparation

1. Au préalable:

2. (15min)

3. Ciselez les jeunes oignons.

4. Coupez le chou pointu en 2 et ôtez-en le coeur dur. Tranchez le reste en lanières.

5. Détaillez les radis en rondelles.

6. Détaillez la chair de la mangue en lanières, tout en récupérant le jus.

7. Coupez les steaks en tranches d'1,5 cm d'épaisseur.

8. Préparation:

9. Préparez le dressing : agrémentez le yaourt avec la mayonnaise, le jus de mangue et le curry.

10. Mélangez tous les légumes avec les lanières de mangue et assaisonnez de dressing.

11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les gnocchis 5 min de tous les côtés. Salez et poivrez.

12. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les tranches de viande 2 min à feu vif. Salez et poivrez.

13. Déglacez la poêle avec 1 dl d'eau et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Faites légèrement réduire à feu vif.

14. Présentation:

15. Répartissez les gnocchis et les légumes sur les assiettes. Dressez la viande sur le tout et nappez de sauce.