Steak minute, nouilles aux légumes Thaï et à la mangue

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Supprimez l'extrémité des mange-tout.

4. Faites trempez les nouilles dans de l'eau froide et détachez-les avec une fourchette. Égouttez.

5. Hachez grossièrement les cacahuètes.

6. Détaillez la chair de la mangue en dés d'1 cm.

7. Retirez les graines et les filaments blancs du piment rouge. Émincez l'ail et le piment rouge, après avoir ôté les graines de ce dernier.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une poêle à bord haut et faites-y revenir les mange-tout et les légumes à mijoter Thaï 5 min. Mouillez avec la sauce d'huître.

10. Intégrez les nouilles et la mangue, et poursuivez la cuisson 1 à 2 min en remuant. Poivrez.

11. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les steaks minute 1 à 2 min de chaque côté, avec le piment rouge et l'ail. Salez et poivrez.

12. Présentation:

13. Terminez avec les cacahuètes grillées.