Steak restaurant et salade de couscous aux tomates cerises et épinards

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Coupez les tomates cerises en 2.

5. Faites dissoudre le cube de bouillon de poule dans 5 dl d'eau très chaude.

6. Préparation:

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon 1 min.

8. Ajoutez les tomates cerises, l'ail et les épinards, et laissez étuver ± 5 min.

9. Entre-temps, mettez le couscous dans un saladier et arrosez-le de bouillon. Couvrez et laissez gonfler 10 min.

10. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Baissez le feu et prolongez la cuisson selon votre goût. Salez et poivrez.

11. Égrenez le couscous avec une fourchette et mélangez-le aux légumes. Juste avant de servir, déposez les rondelles de beurre aux fines herbes sur les steaks et laissez-les fondre.