Taboulé estival

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émiettez la feta.

4. Coupez la grenade en 2 et extrayez-en les graines.

5. Émincez l'oignon rouge.

6. Hachez grossièrement les herbes fraîches.

7. Pressez les citrons verts et mélangez le jus avec le sucre de canne.

8. Préparation:

9. Versez 5 dl d'eau très chaude sur la semoule et laissez-la gonfler pendant 7 min. Laissez refroidir, puis égrenez avec une fourchette. Mélangez avec l'huile d'olive.

10. Faites brièvement dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

11. Intégrez tous les ingrédients dans la semoule et agrémentez de jus de citron vert. Mélangez bien.

12. Présentation:

13. Servez le taboulé dans un grand saladier.