Taglatelles au poulet et au salsifis, sauce camenbert

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les salsifis 6 min dans de l'eau bouillante additionnée du lait. Égouttez en réservant le liquide de cuisson pour la sauce.

3. Détaillez les épinards en lanières.

4. Écroûtez le camembert et coupez-le en cubes.

5. Épongez les aiguillettes de poulet.

6. Préparation:

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les salsifis 4 min. Salez et poivrez.

8. Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Faites chauffer la crème fraîche à feu doux dans un poêlon et incorporez-y le camembert. Mélangez jusqu'à ce que le fromage ait entièrement fondu. Poivrez et allongez avec du liquide de cuisson des salsifis si la sauce devient trop épaisse.

10. Entre-temps, faites cuire les aiguillettes de poulet ± 3 min dans la friteuse à 180 °C. Égouttez sur de l'essuie-tout et saupoudrez de sel.

11. Mélangez les tagliatelles avec les épinards et les salsifis.

12. Présentation:

13. Répartissez les pâtes sur les assiettes, nappez de sauce au fromage et déposez les aiguillettes de poulet frites par-dessus.