Tagliatelles à la sauce aux fruits de mer et au brocoli

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 20 min)

3. Faites entièrement dégeler les fruits de mer et épongez-les.

4. Détaillez le brocoli en bouquets et les carottes en fines rondelles. Faites cuire le tout dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 10 min. Égouttez.

5. Entre-temps, émincez l'ail et le demi-plant de basilic.

6. Coupez les oignons rouges en 2, puis en fines demi-lunes.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir le brocoli et les carottes pendant 3 min. Ajoutez le basilic, le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mijoter durant 3 min et réservez.

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir les oignons rouges et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Intégrez les fruits de mer et poursuivez la cuisson durant 3 min. Arrosez de vin blanc, mélangez et prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'environ la moitié du vin se soit évaporée. Salez et poivrez.

10. Mélangez la crème légère avec le mascarpone, le parmesan râpé, le safran et le curcuma. Versez ce mélange sur les fruits de mer et laissez mijoter pendant 10 min.

11. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et incorporez-y 1 c. à soupe d'huile d'olive.

12. Ajoutez le brocoli et les carottes aux fruits de mer et prolongez la cuisson de 2 min. Épaississez éventuellement la sauce avec du liant instantané.

13. Présentation:

14. Nappez les pâtes de sauce aux fruits de mer. Décorez de feuilles de basilic.