Tagliatelles au thon, sauce aux carottes

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Émincez l'oignon, l'ail et les carottes.

4. Pressez l'orange.

5. Faites dégeler superficiellement les steaks de thon, épongez-les et coupez-les en dés de 3 cm. Roulez les dés de thon dans la farine et ôtez-en l'excédent.

6. Préparation:

7. Amenez le bouillon et le jus d'orange à ébullition et intégrez-y les carottes, l'ail et l'oignon. Laissez mijoter pendant 20 min. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce lisse, versez-y le vinaigre de xérès, salez et poivrez.

8. Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les dés de thon de tous les côtés pendant 3 min. Salez et poivrez.

10. Présentation:

11. Disposez les tagliatelles sur les assiettes. Répartissez-y les dés de thon et nappez de sauce orangée.