Tagliatelles forestière

Préparation

1. Faites chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y rissoler les lardons.

2. Battez 2 oeufs en omelette et épicez de noix muscade, de sel et de poivre.

3. Portez entre-temps une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles. Laissez bouillir pendant 5 min. Ajoutez-y les légumes à poêler surgelés et portez à nouveau à ébullition.

4. Faites bien égoutter les pâtes et les légumes, et mettez-les dans un plat.

5. Versez les oeufs battus sur les tagliatelles bien chaudes et mélangez jusqu'à ce que les oeufs prennent une consistance crémeuse. Pour terminer, ajoutez les lardons et les dés de tomates.

6. Servez immédiatement (ne remettez plus sur le feu).