Tagliatelles fraîches aux épinards et escalope de dinde

Préparation

1. Au préalable:

2. Détaillez les poireaux en rondelles d'1/2 cm.

3. Préparation:

4. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les poireaux 10 min à feu doux. Incorporez les épinards et le fromage fondu, et prolongez la cuisson de 2 à 3 min jusqu'à ce que les épinards soient fondus. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.

5. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

6. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Réservez hors de la poêle.

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et cuisez-y les escalopes de dinde 3 à 4 min de chaque côté.

8. Mélangez les légumes et les pignons de pin sous les tagliatelles.

9. Présentation:

10. Mélangez les légumes et les pignons de pin avec les tagliatelles.