Tajine de poulet aux oignons et pois chiches
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(15 min)
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Coupez les oignons en 2, puis en demi-lunes.
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Hachez grossièrement la coriandre.
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Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les.
- Préparation:
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un tajine et faites-y dorer les oignons et les hauts de cuisses de poulet 10 min. Remuez régulièrement.
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Assaisonnez avec le curcuma, le paprika, le cumin, le gingembre, du sel et du poivre. Ajoutez le bâton de cannelle et les 3/4 de la coriandre. Mouillez avec 5 dl d'eau et laissez mijoter 40 min à couvert.
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Intégrez les pois chiches et prolongez la cuisson de 10 min, à couvert.
- Présentation:
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Répartissez la préparation sur les assiettes et parsemez de coriandre restante. Servez avec du pain.
Astuce
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. + 18 mois Préparation (40 min) 1 Au point 1 de la recette ci-dessus, prélevez 50 g de poulet et 100 g d'oignons de la casserole. 2 Agrémentez d'1 pincée de curcuma, de poivre, de paprika, de cumin et de gingembre ainsi que de 2 branches de coriandre hachées. Mouillez avec 1 dl d'eau et laissez mijoter 30 min à couvert. 3 Intégrez 70 g de pois chiches égouttés à la préparation et prolongez la cuisson de 10 min à couvert. Servez avec un morceau de pain.
Combiner
Bière Barbãr Bière blonde forte Vin Vallon des Glauges A.O.P. Coteaux d'Aix-en-Provence
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