Tartare de truite fumée
Tartare de truite fumée
Type de plat
Amuse-bouche
Temps total
25 min
8 pers.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
-
Coupez les tomates (sans les pépins) en petits morceaux. Mélangez-les avec l'ail finement émincé, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le persil, du sel et du poivre.
-
Réalisez une tourelle sur chaque assiette, en superposant des couches (ou à l'aide d'un anneau) : un fond de germes mixtes, une couche de mélange à base de tomates et 1 à 2 c. à soupe de truite fumée (écrasez-la d'abord bien à l'aide d'une fourchette) par-dessus.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
294 kj
Énergie
70 kcal
Gras
4.9 g
Gras saturé
0.9 g
Glucides
1.7 g
Du sucre
1.2 g
Fibre
0.6 g
Protéine
4.3 g
Le sel
0.7 g
sodium
265.2 mg
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