Tian de légumes estivaux et de tomme aux fleurs
Nos suggestions boissons
Vin Roero Arneis D.O.C.G. « Ghita » Borgo Lame Piemonte – Italie Bière Chimay Dorée Bière trappiste blonde
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
25 min + 30 min au four
-
Préchauffez le four à 180 °C.
-
Coupez le fromage en fines tranches.
-
Détaillez les tomates, les courgettes et les oignons en rondelles de ± 1/2 cm d’épaisseur.
-
Enduisez un grand plat à four d’huile d’olive. Tranchez l’ail en 2 dans le sens de la longueur et frottez-en le plat à four.
-
Disposez les légumes à la verticale dans le plat à four, en les alternant et en partant du bord vers le centre du plat. Intercalez-y les tranches de fromage.
-
Mélangez le miel avec l’huile d’olive et arrosez-en les légumes. Assaisonnez de sel, de poivre noir et d'herbes de Provence. Glissez 30 min au four préchauffé.
-
Entre-temps, agrémentez la roquette d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de sel et de poivre noir. Émincez l’ail.
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y revenir quelques instants la chapelure avec l’ail émincé, des herbes de Provence, du sel et du poivre noir. Remuez régulièrement jusqu’à ce que la chapelure devienne croustillante.
-
Décorez le tian de chapelure et servez avec la roquette.
Prenez de l’avance
Préparez ce plat la veille de sorte que vous n’ayez plus qu’à le glisser au four. En attendant, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur.
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Enduisez un grand plat à four d’huile d’olive. Tranchez l’ail en 2 dans le sens de la longueur et frottez-en le plat à four.
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Disposez les légumes à la verticale dans le plat à four, en les alternant et en partant du bord vers le centre du plat. Intercalez-y les tranches de fromage.
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Entre-temps, agrémentez la roquette d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de sel et de poivre noir. Émincez l’ail.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y revenir quelques instants la chapelure avec l’ail émincé, des herbes de Provence, du sel et du poivre noir. Remuez régulièrement jusqu’à ce que la chapelure devienne croustillante.
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Décorez le tian de chapelure et servez avec la roquette.
Prenez de l’avance
Préparez ce plat la veille de sorte que vous n’ayez plus qu’à le glisser au four. En attendant, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur.
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