Tiramisu au chocolat et à l'orange

Préparation

1. Préparation:

2. Disposez les biscuits Madeira les uns à côté des autres dans un plat à four rectangulaire (± 26 cm de long et 4 à 5 cm de haut). Arrosez les biscuits du jus d'orange.

3. Mettez le mascarpone, le sucre, le cacao et 3 jaunes d'oeufs dans un grand bol mélangeur. Fouettez bien au mixeur.

4. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et intégrez-les délicatement au mélange à base de mascarpone.

5. Versez ce mélange sur les biscuits et laissez reposer au frais, pendant au moins 6 h.

6. Présentation:

7. Découpez des portions à l'aide d'un couteau bien tranchant et retirez-les du plat avec une pelle à tarte. Décorez d'un peu de sucre impalpable et servez avec quelques morceaux d'orange et des framboises.