Tiramisu au Limoncello

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Râpez le zeste du citron vert (sans la peau blanche).

4. Pressez la moitié du citron vert et mélangez le jus avec le Limoncello.

5. Préparation:

6. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

7. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre. Incorporez-y le mascarpone.

8. Intégrez délicatement les blancs d'oeufs avec une spatule.

9. Disposez 1 couche de boudoirs dans un plat et aspergez-les de la moitié du Limoncello au citron vert. Nappez avec la moitié de la préparation au mascarpone. Procédez de même avec la seconde couche. Réservez le plat 4 h au réfrigérateur pour que le tiramisu durcisse.

10. Mélangez le zeste de citron vert avec la noix de coco et parsemez-en le dessert juste avant de servir.