Toast au thon et à la pêche

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

3. Égouttez le thon et écrasez-le avec une fourchette. Mélangez-y la mayonnaise, salez et poivrez.

4. Coupez les pêches en lanières.

5. Préparation:

6. Faites dorer les tranches de pain dans un grille-pain ou sous le gril du four 2 min de chaque côté.

7. Répartissez le thon sur 4 toasts et garnissez avec les pêches, la cressonnette et les pignons de pin.

8. Coupez les toasts en 2.