Toast aux oeufs brouillés et aux crevettes
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Ciselez l'équivalent de 4 c. à soupe de ciboulette et mélangez-en la moitié dans le yaourt. Salez et poivrez.
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Cassez les oeufs dans un bol et battez-les avec une fourchette (ils ne doivent pas mousser).
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Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif, et versez-y les oeufs lentement tout en remuant (voir points 3 et 4 ci-dessus).
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Entre-temps, faites griller les tranches de pain. Garnissez-les de yaourt épicé puis d'oeufs brouillés. Répartissez les crevettes et la ciboulette restante sur les toasts.
Combiner
Vin L'Enclos de la Chapelle « Prestige » A.O.P. Muscadet Sèvre-et-Maine, Sur Lie Chablis A.O.P. « La Jouchère » - Michel Laroche
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