Toasts au chèvre et au flétan fumé
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Faites griller les tranches de pain au grille-pain. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez 10 toasts de taille égale dans le pain ou coupez-le en carrés ou en rectangles de même taille.
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Ciselez la ciboulette et mélangez-la au chèvre frais. Salez et poivrez.
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Coupez le flétan en 10 morceaux de taille égale.
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Tartinez les toasts de fromage de chèvre et déposez-y un morceau de flétan fumé. Décorez d'une pointe de couteau d'oeufs de lump.
Astuce
- Si vous manquez de temps ou pour de plus grandes quantités, vous pouvez remplacer le chèvre frais par du fromage frais aux fines herbes tout prêt. - Si vous servez ces toasts en entrée, coupez chaque tranche de pain en 2 triangles de taille égale. Tartinez-les de fromage de chèvre et garnissez-les de flétan fumé coupé en lanières et d'une pointe de couteau d'oeufs de lump. Présentez 2 toasts sur chaque assiette et accompagnez de germes mixtes, de cresson ou de roquette.
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