Tortilla

Préparation

1. Préparation:

2. Emincez l'oignon, coupez la pomme de terre et la carotte en cubes d'1/2 cm et les haricots verts en 2 ou 3. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne translucide, et ajoutez les cubes de pomme de terre et de carotte. Faites cuire pendant 10 min à feu doux, ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson pendant 5 min, tout en remuant. Battez les oeufs avec la ciboulette, du sel et du poi-vre. Versez-les sur les légumes tout en remuant et faites cuire pendant 20 min, à feu très doux. A l'aide d'une assiette, retournez la tortilla dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 20 min, à feu doux. Laissez-la refroidir au réfrigérateur et coupez-la en portions.