Tortilla aux 3 fromages et au brocoli

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Détaillez le brocoli frais en bouquets et faites-les cuire 7 min al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée, à découvert. Avec du brocoli surgelé, comptez 4 min de cuisson. Égouttez et passez sous l'eau froide.

4. Entre-temps, coupez le cheddar et le fromage bleu en petits cubes et morcelez le chèvre.

5. Ciselez la ciboulette.

6. Préparation:

7. Battez les oeufs avec une fourchette et intégrez-y la crème fraîche, le thym, la marjolaine, le paprika et la ciboulette tout en remuant. Salez et poivrez.

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à revêtement antiadhésif et versez-y le mélange aux oeufs. Répartissez les bouquets de brocoli et les fromages pardessus.

9. Faites cuire 12 min à feu doux jusqu'à ce que les fromages aient bien fondu et que les oeufs se soient figés.

10. Présentation:

11. Proposez éventuellement une salade et du pain avec la tortilla.