Tortilla méditerranéenne

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches de max. 1/2 cm d'épaisseur.

4. Émincez l'oignon et l'ail.

5. Préparation:

6. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif (Ø 20 cm). Faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés quelques minutes.

7. Ajoutez les tranches de pommes de terre et le mélange de légumes surgelés. Baissez le feu et laissez mijoter 30 min à couvert.

8. Entre-temps, battez les oeufs dans un grand saladier. Salez et poivrez généreusement.

9. Intégrez la poêlée de pommes de terre et de légumes dans les oeufs battus.

10. Faites à nouveau chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et versez-y le mélange aux oeufs. Faites-le cuire 20 min à feu doux, en détachant régulièrement les bords avec une spatule.

11. Retournez la tortilla quand elle est presque entièrement figée en surface : déposez un couvercle ou une assiette sur la tortilla, retournez la poêle et faites à nouveau glisser la tortilla dans la poêle. Faites cuire l'autre face quelques minutes.

12. Présentation:

13. Coupez la tortilla en parts et servez avec une salade fraîche et un morceau de pain. Ou emportez-la en pique-nique.