Tourelles de minipancakes aux fraises

Préparation

1. 35 min

2. Coupez la banane en 10 rondelles d’1 cm d’épaisseur et arrosez-les de jus de citron vert. Coupez les fraises non équeutées en 2 dans le sens de la longueur.

3. Mélangez la farine avec une pincée de sel dans un saladier.

4. Ajoutez-y les œufs, la boisson au riz, l’arôme de vanille et le sirop d’érable. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Faites chauffer de la matière grasse végétale dans une poêle à crêpe et faites-y cuire des minipancakes de ± 5 cm de diamètre (comptez 1 c. à soupe de pâte par pièce). Répétez plusieurs fois l’opération pour obtenir ± 80 minipancakes.

6. Réalisez 10 tourelles de 8 minipancakes chacune.

7. Préparez 10 minibrochettes composées d’1/2 fraise, d’une myrtille, d’une rondelle de banane et à nouveau d’une myrtille. Piquez une brochette de fruits dans chaque tourelle de pancakes et saupoudrez de sucre impalpable.