Traybake aux légumes d’automne, au houmous et à la feta

Préparation

1. 15 min + 30 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Entre-temps, retirez les parties blanches et les graines du butternut. Coupez-le en 2, puis en demi-lunes d’1/2 cm d’épaisseur. Coupez les oignons rouges en quartiers et émincez l’ail.

4. Répartissez les légumes et les quartiers d’oignon sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Agrémentez-les avec 2/3 de l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel et le poivre. Posez le bloc de feta au milieu de la plaque et glissez 30 min au four préchauffé.

5. Entre-temps, faites cuire les lentilles 18 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et mélangez avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

6. Glissez les Flatbreads 1 à 2 min au four à 200 °C. Sortez-les du four et coupez-les en 4.

7. Mélangez les légumes avec les lentilles et présentez-les sur un plat en ajoutant la feta cuite au milieu. Garnissez de quelques cuillères de houmous, nappez la feta de sauce chili et de houmous et parsemez de coriandre. Servez avec le pain.