Trio de mousses aux fruits

Préparation

1. Au préalable:

2. Réservez 5 rochers pour la garniture et émiettez le reste. Pour plus de facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille en verre.

3. Préparation:

4. Mixez finement la pulpe de chaque fruit séparément (vous pouvez mixer les framboises surgelées ou superficiellement dégelées, à couvert). Ajoutez 2 c. à soupe de sucre à chaque coulis de fruits.

5. Battez fermement la crème fraîche et partagez-la en 3 portions identiques.

6. Mélangez chaque portion de crème fraîche avec un coulis de fruits.

7. Présentation:

8. Versez une couche de mousse aux framboises dans des verres et saupoudrez d'une couche de rochers émiettés. Puis ajoutez une couche de mousse aux kiwis et saupoudrez à nouveau d'une couche de rochers émiettés. Terminez par une couche de mousse aux fruits de la passion. Décorez chaque verre d'un rocher à la noix de coco.