Trio de pancakes

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Réservez 4 noix de pécan entières pour la garniture et hachez les autres (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

4. Préparation:

5. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.

6. Mélangez la farine avec le sel, le sucre vanillé et la poudre à lever dans un saladier. Versez-y la moitié du lait.

7. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait restant jusqu'à obtention d'une préparation homogène et incorporez-les dans le mélange à la farine. Intégrez délicatement les blancs en neige.

8. Divisez la pâte en 3 portions. Ajoutez les noix de pécan hachées dans une portion de pâte et 2 c. à soupe de granulés de chocolat dans une autre. Réservez une portion de pâte nature.

9. Faites chaque fois fondre 1 c. à café de beurre dans une poêle et faites cuire 4 petites crêpes (Ø 10 cm) de chaque variété de pâte.

10. Entre-temps, mélangez la confiture de fraises avec le yaourt grec, et coupez la demi-banane en fines rondelles.