Trio de poisson au wok et semoule de blé

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (15 min)

4. Émincez l'ail.

5. Coupez les champignons en lamelles.

6. Coupez l'aubergine en dés d'1 cm.

7. Écrasez les grains de coriandre et les graines de cumin entre 2 cuillers.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les lamelles de champignons et les dés d'aubergines. Épicez de coriandre, de cumin, de sel et de poivre. Faites cuire pendant 5 min.

10. Intégrez le mélange de poisson surgelé et prolongez la cuisson de 10 min.

11. Entre-temps, portez le bouillon de poisson à ébullition dans une casserole. Hors du feu, plongez-y les sachets de semoule et laissez-les gonfl er jusqu'à ce qu'ils aient absorbé tout le liquide.

12. Retirez la semoule des sachets et égrenez-la à l'aide d'une fourchette. Versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez.