Velouté d'ail, à la salade et au cerfeuil

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez grossièrement la salade.

3. Coupez les éclats d'ail en 4 et les pommes de terre en petits morceaux.

4. Préparation:

5. Dans une grande casserole, portez 1/2 L d'eau à ébullition avec le lait concentré et le cube de bouillon aux fines herbes.

6. Rajoutez-y les éclats d'ail, les morceaux de pommes de terre, la salade hachée et les 3 portions de cerfeuil surgelé.

7. Epicez de thym, de basilic et d'origan. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant ± 15 min.

8. Mixez finement et allongez avec un peu d'eau, si nécessaire.

9. Présentation:

10. Servez bien chaud avec du pain grillé, tartiné de tapenade.