Velouté de céleri-rave

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Epluchez le céleri-rave et coupez-le en morceaux de 3 à 4 cm.

4. Hachez finement le persil ou la ciboulette.

5. Préparation:

6. Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez les morceaux de céleri-rave et faites bouillir à couvert, pendant ± 15 min, jusqu'à ce que le céleri-rave soit bien tendre.

7. Intégrez le fromage frais et laissez-le fondre.

8. Mixez le potage très finement. Si nécessaire, allongez-le avec un peu d'eau ou de bouillon.

9. Salez et poivrez.

10. Présentation:

11. Parsemez le potage de persil ou de ciboulette et servez.