Verrine à l'avocat et à la truite fumée
Verrine à l'avocat et à la truite fumée
Type de plat
Amuse-bouche
4 pers.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Prélevez la chair de l'avocat et écrasez-la avec du jus de citron, du tabasco, du sel et du poivre. Pour plus d'onctuosité, intégrez éventuellement de la crème légère.
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Coupez le filet de truite fumée en bouchées.
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Prenez 4 verrines (Ø 4 cm) et superposez-y une couche de purée d'avocat, quelques germes et un morceau de truite fumée. Décorez avec 1/2 c. à café d'oeufs de lump rouges.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
1025 kj
Énergie
245 kcal
Gras
20.7 g
Gras saturé
3.1 g
Glucides
2.2 g
Du sucre
0.7 g
Fibre
2.9 g
Protéine
11.3 g
Le sel
1.8 g
sodium
724 mg
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