Verrine petit-déjeuner aux kiwis

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Retirez le noyau des dattes et faites tremper les fruits 10 min dans un bol d'eau chaude. Égouttez-les, puis émincez-les.

4. Entre-temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

5. Pelez tous les kiwis. Coupez le kiwi jaune en fines rondelles et les verts en morceaux.

6. Préparation:

7. Mixez la boisson aux amandes avec les graines de chia, la poudre d'amandes et les dattes dans un blender ou un récipient à bord haut avec un mixeur plongeur.

8. Faites mijoter la préparation aux dattes 3 à 4 min dans un poêlon. Retirez du feu.

9. Pressez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le mélange chaud en remuant. Versez le pudding dans 4 verrines ou raviers et laissez durcir au moins 1 h au réfrigérateur.

10. Entre-temps, préparez le coulis : mixez les kiwis verts avec 2 c. à soupe d'eau dans un blender ou un récipient à bord haut avec un mixeur plongeur.

11. Présentation:

12. Sortez les verrines du réfrigérateur et vérifiez si le pudding a durci. Garnissez-les de coulis de kiwis et décorez de quelques rondelles de kiwi jaune.