Wok aux lanières de tofu aux légumes à l'orientale

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Détaillez le brocoli en bouquets de 2 cm.

4. Ciselez le piment après en avoir ôté les graines.

5. Préparation:

6. Faites cuire les bouquets de brocoli ± 5 min (ou plus selon votre goût) dans de l'eau bouillante. Ajoutez les nouilles pour les 2 dernières minutes. Égouttez.

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de riz dans un wok et faites-y revenir le piment et le tofu 2 à 3 min de tous les côtés à feu vif. Salez et poivrez. Réservez hors du wok.

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans un wok et faites-y revenir le mélange de légumes 8 min. Intégrez le tofu, le brocoli et les nouilles, et assaisonnez de sauce soja.