Wok de nouilles au chou chinois et escalope de Prague

Préparation

1. Au préalable:

2. min

3. Émincez l'ail.

4. Coupez le chou chinois en lanières d'1 cm.

5. Pelez le gingembre et râpez-le finement.

6. Ciselez les jeunes oignons de biais.

7. Pressez le demi-citron vert.

8. Préparation:

9. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Entre-temps, faites chauffer l'huile de riz dans un wok et rissolez-y l'ail et le gingembre. Ajoutez 3/4 des jeunes oignons et prolongez la cuisson d'1 min. Intégrez tous les autres légumes et saisissez-les 5 min à feu vif.

11. Arrosez la préparation de la sauce pour wok et de quelques gouttes de jus de citron vert. Mélangez-y les nouilles.

12. Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les escalopes 3 à 4 min de chaque côté.

13. Présentation:

14. Répartissez le wok de nouilles et les escalopes dans les assiettes.

15. Garnissez avec le reste des jeunes oignons.