Wok vietnamien

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Coupez les champignons en 4.

4. Ciselez le persil plat.

5. Portez 2 L d'eau à ébullition, plongez-y les nouilles et retirez la casserole du feu. Laissez reposer pendant 4 min et détachez les nouilles avec une fourchette. Égouttez, rincez sous l'eau froide et égouttez à nouveau.

6. Préparation:

7. Faites chauffer l'huile de riz dans un wok et rissolez-y les champignons pendant 2 min. Ajoutez les légumes surgelés pour wok et faites-les cuire pendant 4 min, en remuant. Salez et poivrez.

8. Intégrez les nouilles et poursuivez la cuisson durant ± 2 min, pour les réchauffer.

9. Entre-temps, faites cuire les rouleaux de printemps pendant 6 min dans la friture à 180 °C.

10. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dip dans un bol.

11. Présentation:

12. Coupez les rouleaux de printemps en 2, de biais. Répartissez la préparation au wok dans 4 assiettes creuses et déposez quelques morceaux de rouleaux de printemps par-dessus. Parsemez de persil plat ciselé. Servez la sauce dip à part.