Wrap muhammara aux légumes et à la feta

Préparation

1. Au préalable:

2. (10min)

3. Arrosez les fèves edamame surgelées d'eau bouillante et laissez reposer 5 min. Égouttez.

4. Entre-temps, supprimez les tiges dures du cresson et hachez-en grossièrement les feuilles.

5. Décortiquez les fèves edamame.

6. Préparation:

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une large poêle et cuisez-y les rondelles d'oignons surgelées 2 à 3 min.

8. Ajoutez quelques rondelles de courgettes surgelées et dorez-les 5 min des 2 côtés à feu vif. Répétez l'opération par petite quantité en laissant chaque fois le liquide s'évaporer.

9. Incorporez les lanières de poivrons surgelées, du sel et du poivre, et laissez mijoter 5 à 10 min.

10. Intrégrez les fèves edamame pour la dernière minute, salez et poivrez.

11. Tartinez chaque wrap d'1 c. à soupe de Muhammara. Répartissez-y les légumes et émiettez la feta par-dessus. Garnissez les wraps avec le cresson et roulez-les.