Wraps au seitan

Préparation

1. 25 min

2. Coupez l'oignon rouge en fines demi-lunes et émincez l'ail.

3. Agrémentez le seitan d'origan, de cumin et d'ail.

4. Réalisez des rubans de concombre non pelé à l'aide d'un économe et détaillez les tomates en dés d'1 cm.

5. Écrasez la chair de l'avocat avec une fourchette et mélangez-y la crème épaisse. Salez et poivrez.

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les morceaux de seitan 5 min à feu vif.

7. Répartissez le seitan sur les wraps et ajoutez-y les rubans de concombre, les dés de tomates et une cuillère de crème épaisse à l'avocat. Parsemez d'oignon rouge. Roulez les wraps en serrant.

8. Coupez les wraps en 2 et déposez chaque fois 3 demi-wraps sur quelques feuilles de salade de blé. Présentez le reste de la crème épaisse à l'avocat à part.