Wraps d'épeautre à la tartinade de carottes

Préparation

1. Au préalable:

2. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron doux pointu. Détaillez le poivron et les carottes en morceaux de taille égale. Faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

3. Entre-temps, détaillez les cornichons en dés d'1/2 cm.

4. Préparation:

5. Mixez grossièrement les carottes et le poivron avec les olives, l'ail de l'emballage, le yaourt grec et la moutarde. Épicez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne.

6. Répartissez la tartinade de carottes sur les wraps et garnissez avec les dés de cornichons.

7. Ajoutez 2 feuilles de salade frisée par wrap, puis roulez les wraps en serrant bien.