Zalmburger met zoeteaardappelfrieten, avocadodip en rodebietenslaatje

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 °C.

2. Snipper intussen de rode ui, de kervel en de dragon fijn. Snij 2 rode bieten in dunne schijfjes en de rest in fijne blokjes.

3. Plet het vruchtvlees van de avocado met een vork en meng met de yoghurt, de rode ui, de kervel en de dragon. Kruid met peper en zout.

4. Bedek een ovenrooster met bakpapier en verdeel er de diepgevroren zoeteaardappelfrieten over. Zet in de voorverwarmde oven (baktijd: zie verpakking).

5. Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de zalmburgers 2 à 3 min. aan elke kant.

6. Verwarm de hamburgerbroodjes kort in een broodrooster (of 1 min. in een voorverwarmde oven).

7. Snij de broodjes open en leg een zalmburger op elke onderste helft. Bedek met schijfjes rode biet en enkele blaadjes sla. Bedek met de bovenste helft van elk broodje.

8. Meng de rest van de sla onder de blokjes rode biet.

9. Serveer de burgers met de zoeteaardappelfrieten, de avocadodip en het rodebietenslaatje.