Bodding met koffie en chocolade

Bereiding

1. 1 u 5 min.

2. Breek het brood in stukken en giet er de koffie over.

3. Breng de melk aan de kook in een steelpan met de rietsuiker en de vanillesuiker en giet over het brood. Laat weken tot het brood de melk volledig heeft opgeslorpt.

4. Mix de broodmengeling fijn samen met de eieren en het vanillepuddingpoeder. Vet een ovenschotel (Ø 18 cm, 5 à 7 cm hoog) in met de boter en giet er het mengsel in.

5. Strooi de chocoladecallets over de schotel en druk ze lichtjes in het deeg.

6. Zet de ovenschotel in een grotere schotel met water (au bain-marie) en zet 45 à 55 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven. De bodding is klaar als je er een mes insteekt en het er droog uitkomt.

7. Dien koud of lauw op. Lauwe broodpudding is heerlijk in een dessertbordje met een bolletje ijs en chocoladesaus. Ook lekker bij de koffie.