Gevulde champignonnetjes

Bereiding

1. 40 min.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Haal de hoedjes van de champignons en snipper de steeltjes fijn. Verwijder de pitjes en zaadlijsten uit de puntpaprika en snij het vruchtvlees in kleine stukjes.

4. Meng de champignonsteeltjes, de pesto, de paprika, de pijnboompitten en 3/4 van de geraspte kaas onder het gehakt. Kruid met peper en zout.

5. Vul de champignonhoedjes met de gehaktmengeling. Druk stevig aan en bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

6. Zet 25 min. in de voorverwarmde oven.