Griekse pasta met courgette, broccolini en gerookte zalm

Bereiding

1. 25 min.

2. Snij de broccolini in 3 stukken en de courgettes in stukjes van 2 cm. Snipper de ui fijn.

3. Verhit de olijfolie in een hoge braadpan of wok en roerbak de broccolini, de ui en de courgette 3 min.

4. Roer er de Griekse pasta onder en overgiet met de room. Verkruimel er het bouillonblokje over en overgiet met het heet water. Roer alles goed onder elkaar en laat ± 13 min. garen op een zacht vuur. Roer af en toe, zodat de pasta niet aanbrandt. Voeg eventueel nog een scheutje water toe.

5. Verdeel de pasta over de borden en schik er de gerookte zalm op.