Groentepannetje met chipolata en aardappelgnocchi

Bereiding

1. 20 min.

2. Snij de ui in ringen. Snipper het knoflook fijn. Snij de muntblaadjes in fijne reepjes.

3. Snij de chipolata's in stukken van 3 cm.

4. Verhit de olijfolie in een grote braadpan en bak de ui en het knoflook 1 min. glazig.

5. Voeg de chipolata samen met de spekreepjes en de aardappelgnocchi toe aan de pan. Roerbak 5 min. Kruid met de tijm.

6. Roer er de spinazie en de diepgevroren erwten onder en overgiet met de room. Kruid met peper en zout en laat nog 2 min. doorkoken. Bestrooi het groentepannetje met de fijngesnipperde muntblaadjes.